韭菜豆角，清肺热去心火

三伏天是一年中天气最为热而且湿气比较重的时候，在伏天的时候我们的胃口，相对于平时也会差很多，在这个时候就想吃一些冰冰冷冷的东西。像米饭跟馒头大家都不爱吃了，所以不过伏天能量消耗也比较大，我们也要注意饮食，营养的摄入，适当地补充营养，让我们身体得到更充分养分。

我们家小朋友非常不喜欢吃蔬菜，平时为了营养均衡，平时我也会将一些菜给它放到饺子里面搓在一起煮，不仅口感跟营养会更加上乘，这样子孩子也喜欢吃。

【资料图】

夏季天气热，也是青椒的季节，青椒的口感清甜，而且青椒里面有维生素，矿物质，还有膳食纤维等都是非常丰富。青椒里面还有青椒素，有很好地杀菌抗病毒，而且它里面的维生素很高，有满满的维生素可以补充身体所需。青椒的口感清甜，味道也是鲜美。夏季，食欲差，我们可以适当吃一些青椒，具有开胃消食的好处。

饺子我们喜欢吃，但是经常吃的是韭菜豆角饺子，今天我把它换成青椒饺子，这一种饺子煮出来青绿色的颜色，看着也是非常有胃口。

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准备食材：

青椒，五花瘦肉，食盐，胡椒粉，食用油，蚝油，鸡蛋

具体做法：

1.将买回来的瘦肉放在流动水，用流动水它冲洗干净，清洗的时候多洗几遍。洗净之后放在案板上用刀切成小块，把肉切块后放在绞肉机中搅成肉泥，搅拌后的肉泥放在盆里面。

2.准备一个盆，放入花椒，葱段，然后用开水泡一下。

泡出来的这一些水在放入瘦肉中，用筷子给它沿着一个方向搅拌均匀，有一定的去腥，还有增加肉的鲜嫩度的好处。

3.下来我们来准备一下青椒，把青椒洗干净，洗干净之后的青椒去掉头尾，然后放在案板上用刀切成小段再改刀切成丁。处理青椒的这一个步骤建议用刀切，这样子不会有太多的水分。我们把青椒末切好后放一盘。

4.接下来我们把这一个青椒末还有肉泥放在一起，加入适量的食盐，蚝油，胡椒粉，一点点的酱油，少量的香油，沿着一个方向，用筷子给它搅拌均匀，备用这样子一份美味的饺子馅料就完成。

5.接下来我们要准备一个饺子皮，饺子皮的话可以外面买，也可以自己做。准备一个饺子皮，然后我们把馅料直接放在饺子皮里面，然后用手对半折，再用虎口用力压，这样子一个饺子就完成，非常的简单而且也不容易破。

很快这样的饺子做好，我们给它摆放在盆里面，如果说一次性煮多的话就放着放在一旁。放放满之后直接放在冰箱中冷藏，等它固定住然后再放袋子里面保存，非常地方便。一次性做的饺子多一点，平时想吃的话就取出来，很方便。

饺子做好后我们来煮饺子了，准备一个锅，锅里面倒了水，然后用大火将锅中水煮开，水开后放入饺子。煮

新鲜的饺子要开开水后放入饺子，这样子煮出来的饺子不会破皮，而且口感跟营养也会好很多。煮饺子的时候，第1次水开后，我们再放入小半碗的水再次煮开，煮个两三次这样子不仅只能把饺子煮熟，还能把表饺子皮煮至q弹好吃。

锅里面的饺子煮熟后我们就捞出放盆里面可以蘸着酱吃，或者是直接吃都可以，非常的清爽好吃，而且里面的馅料很多，味道也是特别的鲜嫩。

伏天吃饺子的时候，这样的一份美食​不要错过，清爽美味，营养好吃。喜欢的话欢迎转发收藏​。

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